车库酒，你到底有多好？

如果十箱拉菲的价钱， 只能拥有一箱里鹏，你愿意买吗？

肯定，有人愿意，也有人不愿意。

那么，里鹏到底是什么？

答案就是，一个车库酒品牌。

车库酒进入中国市场的时间很短，流通的数量也不多，让很多消费者根本不认识它。可是当你发现一箱车库酒的价钱，能够买到十箱拉菲这样的顶级葡萄酒，你会对它刮目相看吗？当然，会！我想，还要去请教度娘，了解它究竟是何方神圣？到底有多好？

年少

车库酒起源于二十世纪九十年代中期，主要指波尔多地区一部分创新的酿酒师们，集中酿制产量稀少、特点鲜明的葡萄酒。数数手指一算，它不过是20出头的年轻小伙。尽管年轻，但车库酒还是凭借高质量赢得了众多酒商和消费者的追崇。

葡萄酒界的乔布斯

追溯车库酒的历史，这就不得不提到一个人：瓦兰德鲁酒庄庄主让-吕克•图内文（Jean-Luc Thunevin）。他被业界公认为车库酒的鼻祖，还有些媒体称呼他为 “葡萄酒界的乔布斯”。1989年，图内文动用自己全部积蓄在法国波尔多圣埃米利永地区购买了一块仅0.6公顷大的葡萄园，建立了自己第一家酒庄瓦朗德鲁城堡。因为没有一个可以专门用于葡萄酒发酵的酿造间，图内文与妻子动手将车库改造为酿造车间。由于资金匮乏，葡萄的采摘、去梗、榨汁、酿酒等工作全部手工完成，陈酿时采用全新法国橡木桶陈年。

瓦朗德鲁城堡车库酒

品质卓越的瓦朗德鲁城堡车库酒是法国波尔多最贵的十款酒之一，曾经在国际知名葡萄酒拍卖会上拍得高价，甚至售价一度比拉菲还要高出20%-30%。著名的车库酒生产酒庄还有瓦兰佐酒庄、里鹏酒庄、拉梦多酒庄以及圣马丁酒庄等。

传奇

车库酒因Jean-Luc的传奇经历而得名，也引起了全球葡萄酒界的震动。车库酒带来了葡萄酒酿造技艺的革新，如“绿色采收”、“晚收”、“全手工逐串采摘”、“橡木桶中发酵”、“搅桶”等影响了整整一代酿酒人。

从左起，克里奈教堂庄园、瓦兰佐酒庄、拉梦多酒庄、威登酒庄、奥比昂教会庄园出品的葡萄酒

与传统葡萄酒相比，车库酒产量都极少，一般不超过5000瓶。产量少足以保证车库酒的质量。车库酒一般酒体沉重、异常饱满、果味丰富、酒精度数相对较高。而在酿酒方法上，车库酒往往留一些残糖（很少，仍然是干型红酒，但相对于传统波尔多酒则较多），刻意使用新桶陈酿，橡木味道明显。车库酒的革新更多体现在口感的把握上，这些不超过5000瓶产量的红葡萄酒强调“更强大、更粗犷、更浓郁、更富含果香”的特质，具有极强的陈年潜质。

顶级

少、精、贵，这是很多人对于“车库酒”的定义。法国波尔多产区在地域上分为左岸和右岸，一般来说，左岸代表了当地传统葡萄酒的最高品质，而车库酒主要集中在右岸。谈到车库酒，里鹏葡萄酒的得分通常与左岸的拉菲、拉图不相伯仲。1979年以前，里鹏酒庄还只是波尔多无数小酒庄中的一员，但是同年被酒商富庞（Jacques Thienpont）花了100万法郎买下，并开始效仿柏图斯，酿造以美乐葡萄为主的小产量葡萄酒，于是成就了后面的有价有市、供不应求的天价“车库酒”——里鹏葡萄酒。

里鹏酒庄

受到瓦朗德鲁、里鹏的影响，欧洲许多国家、地区也开始尝试酿造小产量、高品质的车库酒。例如西班牙杜鲁河畔的彭阁斯酒庄。而在其他一些国家，也会生产品质很好的车库酒，如美国的啸鹰酒庄产品。这些酒庄出产的车库酒的质量与口碑一点也不逊于传统的顶级葡萄酒。“出身”寒门的车库酒创造了业界的一段佳话，尽管量少价高，亦吸引无数赏识之人品之、赏之。

很多人会说，人生如酒，酒即人生。摇曳的酒杯里，不管装的是顶级拉菲，还是传奇瓦朗德鲁城堡车库酒，都有值得寻味的地方。