一杯好茶
2018-02-28

茶是国人日常生活不可少的一部分,有句俗语说开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶。这种饮茶习惯在中国人身上根深蒂固,茶文化在中国五千年的传承中早已融入了中国人的骨子里。

而在现实中,茶更是中国人精神的一种物质载体,如同治三年的福安(现福安市)县令王师俭便曾作对联“试院煎茶并饮甘泉一勺水,仙潭分竹常平苦海万重波”以明不畏艰难之志。

中国人爱茶,完全不同于西方人爱酒。西方人饮酒乃取其汁,国人饮茶乃取其气。中国文化认为,一个人的素质和品质,取决于他胸中之气:充盈着正气的是君子,充盈着邪气的是小人,充盈着清气的是雅士,充盈着浊气的是俗物。

气充盈天地,有清有浊,有雅有俗。即以香气为例,香而妖,香而艳,香而浓,香而媚者都是俗气。总之花香不如药香,酒香不如茶香,药与茶,才是至清至雅之物。

 

所以,国人雅士,格外偏爱于茶。老舍先生便在《多鼠斋杂谈》中写道:“我是地道中国人,咖啡、可可、啤酒皆非所喜,而独喜茶。有一杯好茶,我便能万物静观皆自得。”

“万物静观而自得”,短短七字,却道尽了国人的的风骨,无论得意失意,不管世事如何变迁,以静制动,万事随心。中华文明源远流长,历经多少磨难的国人,也正犹如一碗清茗中的茶叶,浮浮沉沉中散发的是屡屡清香。

因此,中国人对茶的钟情,是一种文化,更一种根植在骨血中的情节,不论是带有茶香的名菜“龙井虾仁”还是瓷器中大名鼎鼎的“茶叶末釉”,都会因为带有清雅的茶韵,更合国人品味,备受青睐。

茶叶末釉因釉色俨如茶叶之色而故名。釉呈失透的黄绿色,在暗绿的底色上闪出犹如茶叶细末的黄褐色细点,古朴清丽,耐人寻味,它将典雅隽秀的器形与润泽瑰丽的色釉完美地结合,达到了“合于天造,厌于人意”的艺术境界,富有天然韵致,使人领悟到古人非凡的审美情趣,体现了中国陶瓷艺术美观与实用的完美结合的真谛。

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